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陸家秘制牛排
我們美女廚娘是上海人,從小看著家人制作屬於上海自家味道的美食,將這種味道傳承下來,醃制出獨家秘制的口味。醃制牛排用的是臺灣進口醬油膏,醬料也不疏忽。而且牛排外層只包裹面包屑,不加面,不見蛋。這樣制作出來的牛排只為嫩滑牛肉增加了一層酥脆的口感。不浮華,卻又小經驗的體會。
白玉環瑤柱脯
追求了廣東制作白蘿卜的方式,選擇『隔水煲湯』的方式用瑤柱與雞煲出蘿卜的鮮美味道。菜雖不華麗,但制作的每一個細節都體現了私家宴的用心之處。
黑胡椒牛肉粒
雖說是比較傳統的一道菜,但是口感卻超級鮮嫩!為了保證口感,選用黃油炒制,而且必須急火大火,纔能達到外焦裡嫩。黑胡椒蘸在牛肉粒外面,焦焦的口感,經典中的經典。我只能說黑胡椒和牛肉最配哦!
香茅檸檬魚
全部的精華都在醬汁裡,東南亞口味,酸酸辣辣恰到好處!即使不愛吃酸辣的也一定會愛上!清蒸的魚白白嫩嫩,搭配酸辣醬汁,越辣越想吃,越吃越爽,鮮美與清爽完美結合。記得吃魚肉時一定帶上醬料一起吃!