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既然《康熙》捧紅了這很多的美食,那麼背後的商家也絕對不會錯失這樣的機會,依照著名節目推薦的邏輯,加大對外宣傳的力度,本期我們一起盤點那些被推薦的美食。
熊手包
熊手包在《明星最愛的夜市小吃》中推薦。熊掌形狀烙熊掌印,除了魚排或雞排之外,還有多種醬汁甚至多種外皮口味可以任君挑選,人氣最夯的是塔塔醬雞排,剛炸好的現包雞肉排非常美味多汁,裏面的生菜也是爽脆又解膩,在配上酸甜的塔塔醬更是一絕!
現狀:2012年以新國際商標"BearPaw熊手包"跨出海外,正式進入馬來西亞,于吉隆坡開設旗艦總店,除了原本即獲好評之熊手包外,亦增加了輕食與簡餐,與果汁、茶飲結合在一起,成爲新一代的複合式餐飲店。"BearPaw熊手包"進入了溫州、武漢等地。
芋泥球
《網絡美食大推薦》一期中介紹了百年老店芋泥球,芋泥口感綿密、溼潤鮮甜,能嚐到芋頭粒。好吃的奧祕在於芋頭品質:只用產期落在12月至來年4月的A級大甲芋頭,每天從大甲宅配至基隆,去頭去尾留下精華,切塊後放進蒸爐,蒸完攪成泥狀加入鮮奶與糖即完成。而鮮奶跟糖比例必須依芋頭質量而定,維持剛好甜度與溼潤,最初師傅來回研究了7、8個月,才成功找出美味比例的祕密。
現狀:如今,上門的客人幾乎人手一盒芋泥球,單日就能賣掉5千盒,遇上年節還能熱銷萬盒。開闢網購市場,並開發小分量的雪露與雪杯,搶攻市場。
徹思叔叔烘焙工房
在2012年《你不可不吃的排隊美食》一期中,許傑輝推薦了“徹思叔叔起司蛋糕”,經過一年的醞釀,“徹思叔叔”在2013年的大陸以烘焙新秀之勢火速躥紅,並且同行越來越多,叔叔爺爺展開大戰。媒體對幾家起司蛋糕的來源窮追猛打一番,才讓許多人瞭解原來火速紅滿各大商圈美食區的現烘起司,其實是本土品牌,並未有海外授權。不過這並不妨礙“飢餓營銷”的繼續進行,長長的排隊效應讓現烘起司紅火了很長一段時間。
現狀:由於跟風出現的很多起司蛋糕店,激烈的競爭外加審美疲勞,部分門店已經難掩走下坡路的趨勢。隨着徹思叔叔增加新的產品如“凹蛋糕”,挽回了部分人氣,但持續性的發展還有待時間的檢驗。
阿舍乾麪
同樣出自《網絡團購美食》。阿舍乾麪靠着美味,2009年在臺灣網絡上創造一年上千萬的佳績,出貨量高達123萬包,民衆往往下訂單之後都要等上半年,但仍然一定要吃上一次!彈Q的麪條跟獨家美味的醬汁,讓自家商品在短短時間內榮登團購榜第一名,並以驚人的出貨量創造網絡傳奇,衆多美食部落客亦讚不絕口!於是阿舍乾麪更增添新設備,除了增加產能影更確保食物的新鮮安全,將質量更推上一層樓。
現狀:臺灣流行的最網絡團購商品。阿舍乾麪與臺灣微風集團攜手後,醞釀着從在地品牌蛻變國際品牌。並且,阿舍從八元一路漲到十五、二十多元,不少死忠顧客不免產生抱怨。如今萬能的淘寶都可以買到阿舍乾麪了。
歐可袋棒茶
“袋棒茶”是歐可茶葉第一個暴紅的明星商品,出自《網絡團購美食》,是靠着黃培倫家中過去經營五金工廠的技術,利用強大的壓力,在質地偏軟、尺寸比鋼筆還要小的鋁箔袋上,用機械打出550個如針孔一般的孔洞,而且要確保550個孔洞的碎屑都不會掉入袋中,如此才能製作出讓袋內茶葉只要在熱水中攪拌,就可透過細小孔洞滲泡出茶湯的袋棒茶。
現狀:歐可茶葉乘勝追擊,推出“真奶茶”,如今,歐可茶葉靠着高話題性、新奇有趣的袋棒茶攬客,吸引客人造訪網絡商城,並用口味濃醇、產品競爭力高的真奶茶做爲主力營收,創造穩定的收入,成爲少數可以在明星商品上進行“典範轉移”的網絡美食賣家。
藉由《康熙來了》節目中特殊的“推薦+pk+點評”的模式,讓被推薦的美食以更加立體的方式展現在觀衆眼前,伴隨嘉賓們的點贊,名氣一下火爆網絡,蔓延至線下。
而紅火之後,美食們各有各的發展的軌跡,有的馬上就會被“山寨”,以別樣的方式出現在市場上,有的馬上會打開網絡銷售,有的是藉着勢頭,發展國際市場。有的也會在原來的基礎,加以改進,避免走上被“山寨”的命運。