|
違規產銷的酒類一律被擋在門外，記者在2007中國(上海)國際葡萄酒博覽會看到，參展的有五六百種中外品牌產品，但市場上的不少廉價葡萄酒都未入展。上海市酒類專賣管理局局長盧榮華稱，廉價葡萄酒確實存在嚴重的作假問題，相關檢查指標須進一步細化。
假全汁：一半果汁一半水
750毫昇『全汁』葡萄酒竟然只有7.5元！記者近日走訪了多家超市和商店，發現許多『全汁』葡萄酒價格僅為普通乾紅、乾白的三分之一或四分之一，有些『特價』促銷的報價僅達普通葡萄酒的六分之一。如有一款白葡萄酒每瓶1000毫昇原價為12元，『優惠價』僅9.8元。而普通乾白每瓶750毫昇要賣到26-28元，貴的要賣到30多元。
一位常買這種廉價白葡萄酒的顧客說，這種酒實際上就是配料說明中刪掉了『軟水』的摻水酒，成分與以前零拷的『果汁酒』差不多，一半果汁一半水，所以價廉。如果是完全用葡萄為原料發酵而成的『全汁』酒，生產商豈不要大大蝕本？
專家分析：按規定，摻水酒不能以『葡萄酒』的名稱銷售，為何這類『天然』葡萄酒仍在市場中暢行無阻？本市一位專事酒類市場稽查的專家告訴記者，現行檢測指標中只有酒精度、糖度和衛生指標等項目，葡萄原汁實際含量並不在檢測項目之內。有些『全汁』葡萄酒中的葡萄原汁含量甚少，生產商在產品中加入軟水、酒精等，就能蒙混過關。
假紅酒：色素沈淀染紅紙杯
廉價葡萄酒的標識都設計得彈眼落睛，有的還標以『精品紅』、『天然紅』。有家商店所售一種紅酒的名稱甚至搭上了一歐洲盛產葡萄酒的國家，堂而皇之命名為『×國蘭』，750毫昇標價僅7.3元。記者當場買了一瓶，開蓋倒些在紙杯裡嘗了嘗，起初感到入口較甜，可再看紙杯卻吃了一驚：紙杯內壁居然染上了類似紅墨水的紅色。店主卻笑著解釋說：『這種酒是從批發市場進貨的，可能加了一點食用色素，不要緊的。』
專家分析：我國《葡萄酒生產管理辦法》規定，『除加香葡萄酒允許添加天然香料、天然色素外，其他葡萄酒不得加入人造香料或天然香料，合成色素、甜味素、增稠劑、調味品』。然而，不少酒類經銷商對『加香葡萄酒』的界限也吃不准。眼下上海的批發市場進貨渠道較亂，許多小廠家推銷的葡萄酒實際上一點葡萄原汁都沒有，酒色用人工合成色素『莧菜紅』、『胭脂紅』染紅，葡萄酒的澀味用工業級單寧酸勾兌出來，酒裡還濫加香精、糖精。
假年份：同樣年份，價格差一半
葡萄酒常在標識上印上生產年份，不過標有同樣年份的葡萄酒標價差異卻很大。記者看到兩種標有『1996』的國產葡萄酒，同樣是750毫昇裝，售價高的是每瓶108元，低的只有58元，售價相差近一半。專家告訴記者，如果在瓶子上標明年份，瓶內酒所標年份的產品含量應不少於80%。『年份酒』名不副實的情況甚為普遍，廉價『年份酒』實際上是調出來的，瓶中裝的可能絕大多數是2006年生產的酒，1996年產品的含量極少。
專家分析：葡萄酒並非越陳越好，葡萄酒的好壞依賴於葡萄質量，如果當年葡萄質量高，在相同工藝條件下釀造的酒就有可能有較好的品質。所以，葡萄酒的年份只能說明葡萄原料產於哪一年，不能作為評定葡萄酒質量好壞的絕對標准，也不能作為定價高低的依據。如今有些葡萄酒標上年份，不過利用消費者的認識誤區裝樣子抬價。
| 
