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年輪蛋糕是一種多層蛋糕,雖看似平淡,除了內裡層層紋路之外,似乎沒有其他特別之處。但這層層的疊紋,正是年輪蛋糕昂貴與口感獨特之處。被視為『蛋糕之王』的年輪蛋糕,是歐洲多個國家的知名點心。
Christine年輪蛋糕:找尋記憶中幸福的味道
小編今日口福不錯,嘗到了朋友帶來的Christine胚芽乳年輪蛋糕。還未打開那個精致的盒子,便聞到了蛋糕的甜美香味,從小盒中取出蛋糕,看著那烤制成恰到好處的金黃色,就會令人有一種食指大動的感覺。圓形的蛋糕雖見過不少,但是形狀猶如樹木年輪一樣的還是第一次看到。一層一層的紋路,像是在同食客訴說著年輪蛋糕那悠久的歷史。急忙與同事分享美味,切下一塊,送入口中,松軟可口。
Christine年輪蛋糕:找尋記憶中幸福的味道
據了解,這種蛋糕1807年起源於德國。制作方法是將蛋糕原料制成流體,淋在竹棒上,來回的轉動以火烤焙,待表面脆化後繼續淋上佐料,如此反復。因為獨特的烘烤方法,使得它的橫切面呈現出樹木年輪般的金色環圈,所以得名『年輪蛋糕』。制作年輪蛋糕需要一種特殊的設備,有一根不斷旋轉的鐵棒,蛋糕師傅將原料調制好後,慢慢的淋在鐵棒上,淋均勻後,便送入高溫烘烤,等這層皮差不多熟了之後,便可淋上第二層,就是這樣的一層一層淋,一層一層的烤,纔能出現這麼美麗的花紋。
Christine年輪蛋糕:找尋記憶中幸福的味道
年輪蛋糕的形象獨特,口感松軟蜜甜,配上一杯香濃的咖啡真是不可多得的享受。
Christine年輪蛋糕:找尋記憶中幸福的味道
Christine蛋糕原料特別采用了東北黑土地的有機大豆,用生物科技萃取的胚芽乳為主要原料,加倍增強身體健康活力。而將胚芽乳融入細膩柔軟的年輪蛋糕中,更為它添一抹獨特的胚芽乳香氣,令人回味無窮。
而且Christine年輪蛋糕中采用的雞蛋品質特別高,膽固醇含量非常低。每100克雞蛋中僅含有少於350毫克的膽固醇,沒有蛋腥昧是得蛋糕味道更加鮮美,蛋黃色澤飽滿,口感濃郁厚實。這就是Christine做出好吃蛋糕的根源之一。
用心纔能做得更好。Christine的蛋糕師傅會根據年輪蛋糕胚體隨著氣溫和濕度產生微妙的變化,對每一層蛋糕的烤制都會進行精心細密調整。烤制一根大年輪需要在350℃的烤爐中烤制35?40分鍾。烤制期間,他們會寸步不離。
Christine胚芽乳年輪蛋糕無數個好吃的理由:
胚芽乳年輪蛋糕精密計算烤制時間和調節活力;
敏感地捕捉溫度和濕度的每一次變化;
一層一層地進行烤制;
猶如『幸福の樹』上的年輪,一圈一圈……