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小時候吃食之美,很多時候帶有家庭手工制作的味道。比如湯圓,並不是現在超市冷庫中比比皆是的乒乓球一樣的玩意,而是百分之百手工制作出來的柔軟之物。
那個吃在嘴裡,纔真的叫Q,哪裡是乾巴巴的批量生產的冷凍湯圓可比。現在肯花時間做這些的越來越少,所以添加劑和防腐劑包裹的冷凍產品和成品盛行,味蕾也漸漸退化,純粹的美味漸行漸遠。還有美味的消失是因為人的消失。 其實失去何只是美味,還有家人一起其樂融融地品嘗美味的溫暖瞬間。愛是永恆不變的,人的口味也是“念舊的”,就讓我們去追尋那些“遺落”的美食。煎餅果子
歷史悠久,經典美味的天津知名小吃。處在九河下梢的天津人愛吃,恐怕不是那麼難於理解的事情。對於"衛嘴子"的稱號,天津的飲食的確有著與其他城市不同之處,就連一日之初的早點,都有著與眾不同的風味。
鍋巴菜
津味嘎巴菜(俗稱鍋巴菜)是天津獨有的地方風味小吃,由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人,常把綠豆煎餅(天津人稱為嘎巴)切成細條,拌入制好的鹵汁,配以小料出售很受歡迎,並逐漸傳遍全市,成為地方風味小吃。