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這是豆花?這道石烹豆花,可以搭配五種醬料食用,能夠根據個人口味做成咸的,甜的,和麻辣的,有沒有一中新奇感?更值得一說的是,這道石烹豆花的特別之處,是經過四川嘉陵江的江石加工過的,每天現磨現煮一個小時的豆漿,加入鹼粉凝固,放入鹼粉也是有講究的要把江石加熱到兩百度,趁豆花凝固前放進去。
水煮魚,都吃過,水煮澳龍你有沒有吃過?這道“招牌水煮澳龍”堪稱創新的典范。肉質細嫩的龍蝦,全部空運而至,在烹飪前保證只只鮮活。俏江南采用獨家醃制配方加工,加上傳統的水煮做法,以精心熬制的水煮魚油烹飪而成,使得龍蝦香辣不燥、保持肉質鮮嫩、細滑,口口留香,讓味蕾感受正宗川味與鮮美龍蝦相互交融的獨特魅力。