我愛廚房——清蒸鱸魚
1.原料,一半姜蔥切片、切斷泡水備用。
2.鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,姜絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鍾。
3.將香蔥絲、姜絲撒在魚身上,淋半湯勺油,開水上鍋,蒸四分鍾,然後倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鍾,三分鍾過後停火悶制五分鍾。
4.魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上。
5.油燒熱,澆在魚身上即可。