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素來享有“一菜一格,百菜百味”聲譽的川菜以味型多、變化巧妙著稱,俏江南則將川菜這一特點發揮的淋漓盡致。在繼承傳統烹飪精華的基礎上,博采眾長、獨具匠心,通過多年對傳統川菜的創新與研究,將多種健康食材加以烹飪,推出造型美觀、營養豐富的菜品,讓人垂涎三尺:有肉質鮮嫩、口味清香的蒸桂花魚;有鮮香麻辣、口味醇厚的毛血旺;更有香味濃郁、汁稠味濃的壇子肉;各種美味,數不盡數;其中小吃“象棋“更是吸引眼球,廚師將中國的棋藝文化與飲食相融合,意味豐富,吃法講究,不僅體現了廚師的大膽創意,更體現了俏江南廚師的高超廚藝,讓人有一種在餐桌上一決高下的衝動。
俏江南堅持以弘揚中華美食文化、倡導時尚健康生活為己任,不遺餘力地從傳統文化的深厚底蘊中汲取營養,在中國傳統美食文化的基礎上大膽創新。此次推出的創新菜式便為消費者呈現出真正的精致美味川菜。
俏江南新菜品:
1.香椿蒸桂花魚:
口味:肉質鮮嫩、清香味鮮
2.清一色毛血旺:
主料:綠色毛肚、鵝腸、?魚腩、鴨血
口味:鮮香麻辣、口味醇厚
3.古法蒸壇子肉:
主料:肘子、肉丸子、老雞、魷魚、海參皮、乾貝、豬肚、鹿筋、鵪鶉蛋
口味:咸鮮味美,香味濃郁、汁稠味濃
4.燒椒拌冰山蚌
主料:冰山蚌
口味:鮮辣可口、燒椒味濃