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回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,回鍋肉的口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。經過兩次的烹飪,肉更入味。食肉族們的福音來啦!快來看看哪裡的回鍋肉最棒吧。
趙記老鋪
推薦理由:據說是八旗子弟開的,門臉、廳堂都是一水兒的滿族腔,木頭門把、錦緞座椅,服務員穿得像格格一樣。菜色相對平淡些,但名字取得很有特色,多爾袞蒸肉,還有皇太極小拌菜也不錯。這裡的回鍋肉加了土豆,過油的肉和土豆,外酥裡嫩,特別香。大部分菜都是東北口味兒,分量比較精致。價格挺實惠。