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烤羊腿
大家吃到的的烤羊腿很多都是用火烤熟之後,客人開始大動刀叉,但有一個問題就是越往裡層吃越會發現一些還未烤熟的地方甚至血絲,需要重烤,剛剛沸騰的心立馬“回爐重造”去了。據老板介紹,烤羊腿應該拿果木烤纔算正宗,但是現在受各種條件制約考慮到環保的因素,還是選擇用大烤箱來烤,雖然如此,前期准備的工序可是一樣不少,需要提前一天半做仔細的處理,最後吃起來外層是金黃焦脆的,吃到中間是金漢斯烤肉的感覺,再往裡會更鮮嫩一些。從醃制的調料到烤熟後撒的調料,都是內蒙古特的。看這道色美肉嫩,濃香外溢的烤羊腿,孜然和辣椒碎末逼走了膻味,只留下在肥瘦相間的羊肉間彌散的羊油香味,這時候,你對羊肉的好感會瞬間遞增!
背鍋子
以前在內蒙古河套平原盛產小麥,這裡的面粉又白又勁道,所以當地也就有這麼一種非常有名的小吃——“背鍋子”,據介紹這個背鍋子是用胡麻油、白面、小茴香做的,剛出鍋的“背鍋子”既脆又酥,不軟不硬,非常入口。
麻油沙蔥
沙蔥是大西北的特產,生長於海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶,具有濃郁的地方風味。采回衝洗後,盆中沈淀些許細沙,味道微辣,所以大家就叫它沙蔥了。沙蔥可做多種佳餚,還有一定的藥用價值。這些從內蒙千裡迢迢過來的沙蔥涼拌後味道鮮美,只是將嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鍾,然後撈出拌上一些調料,吃起來就別有風味了。
海棠果
冰鎮的海棠果在酸甜之外,格外有種清爽的感覺,在當地是冬天的一種水果,另外海棠果含有濃郁的鮮海棠香氣,也有多種維生素、有機酸,有很好的食療作用,女生可以多吃一些哦。