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嚼懇拌炒米
嚼懇是內蒙當地的一種叫法,這是一種類似酸奶但是比酸奶還更酸一些的食物,考慮到本地人可能接受不了那種口味,也相應添加了一些酸奶在裡面,拌上炒米,有炒米的脆和酸奶的香,這份“甜品”一定要快點吃,不然很快炒米就會吸收進酸奶膨脹變大。
奶茶
這裡的奶茶是用當地的磚茶、牛奶、酸奶、黃油,炒米一起熬成的,蒙古民族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶,要有客人到家中,熱情好客的主人都要先斟上一杯香噴噴的奶茶,表示對客人的真誠歡迎。一面細細品嘗令人飴情清心的奶茶,一面品嘗富有蒙古民族特點的炒米,非常愜意。
羊肉具有溫補作用,寒冬臘月裡正是吃羊肉的最佳季節,所以倍受青睞。《隨息居飲食譜》中道:“羊肉暖中補氣,滋營。御風寒,生肌健力。”合適的季節加上這種新鮮的吃法,有足夠的理由讓你過來好好品嘗一下,對羊肉來說是否真的是個不錯的好“煮”意呢?