|
||||
簡單環境襯美食
喜歡簡單的環境,因為可以把注意力集中在食物上。『藍卡啡語』恰好讓我可以保持這種習慣。天花板上的射燈投下來一道燈柱,像舞臺上的聚光燈直射在黑色木紋桌上,桌上擺的食物飲品仿佛舞臺上的演員,讓人的目光無法分散,唯有直面食物本身。這樣的光源其實是對食物提出了更高的要求。唯有食物的質地、口感、味道以及新鮮程度和料理火候都達到一定的要求方能滿足於人。
魚貝嫩雞透鮮香
每次到這裡品嘗的菜品都不盡相同,菜式也是過一定周期就會推陳出新。記憶深刻的菜有『煙熏三文魚』,方片面包被略烤過,上面頂著淋過沙拉醬的鮮嫩三文魚片。每塊面包都大小剛好夠一人份,咬一口筋道的面包,就著香滑且有韌勁兒的三文魚,魚肉的鮮味與面包的麥香混在一起。
奶汁青口貝
青口貝上的奶油被焗過後散發出一股濃濃的奶香,貝肉亦被奶油裹覆後通過高溫焗烤,鮮味被完整地保留了下來,同時搭著濃郁的奶油味,口感軟嫩馨香且不腥不膩。
日式照燒雞腿飯
『日式照燒雞腿飯』選用的是雞腿肉最厚實的部分,用焗過的奶油包裹起來,雞腿肉質的酥嫩也與奶香交織在一起,甚至主料下的米飯都沾有些許雞肉與奶油的香氣,就這樣一口一口地吃掉,不覺之間已將整盤打掃得一粒不剩。
咖啡醇和佳飲艷
這裡不僅菜品口味純粹,飲品同樣做得有形有味。現磨現煮的『純品藍山』咖啡揮發的醇香讓人難以抗拒,而『莫吉托』的清新味也讓人難以忘卻。更不必提『愛琴海果汁』和『藍柑青檸檬菠蘿飲』,藍得就像深邃的海底,紅得就像噴薄流淌的熔岩。視覺上的冰冷與炙熱都是那樣的鮮艷奪目,讓人捧在手中不忍飲下,唯恐將杯中的佳飲一乾而盡仿佛破壞了某種美好與平衡。
忙碌的現代人似乎已習慣把餐廳酒肆當做社交場所,作為辦公地點的一種延伸。不知不覺間,飲食已淪落成一種陪襯。其實,何不妨把位置已被主從顛倒的食物再倒置回來呢?每次,我到這裡,什麼都不談,誰也不約。只是喜歡默默地品著咖啡,安心地享用桌上的飯食。食物與人一樣,都應有其該得到的尊重。這裡,可以充分體現出這一點。店裡一直播放著Sting的《Shape Of My Heart》,不禁想起電影《殺手裡昂》片尾的畫面。女孩瑪蒂達將裡昂生前唯一的『朋友』那株盆栽視作裡昂的化身,並把它從窄小的花盆中移出,栽種在大地上,讓裡昂終於『落地生根』。生命確實很像樹木植物一般,生活也如是一樣,這裡也包括我們每天的飲食,都是生活的重要組成部分。生命在延續,生活在前行,三餐也在每日更迭。秋季的雨天,選擇在這裡坐上一個下午,能想到很多,也能讓心沈靜很多。
離開『藍卡啡語』時已是傍晚時分,街上依舊車來車往。雨已住了,初秋的夕陽已經撥開雲頭輕輕地灑在街道的每一個角落。陽光投在步履匆匆的路人肩頭,把身影拉得很長。