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第107期味嘴子美食探店之天冷了,來芽莊吃吃海鮮火鍋
說起芽莊,你一定跟小通一樣,第一反應就是三個字:於!根!偉!好吧,不得不承認起初的芽莊真是的明星效應十足!很多天津人奏似衝著他纔去品嘗的。可能很多人也跟小通一樣,因為他纔開始熟悉與了解越南美食。開始品嘗越南河粉,吃慣了魚露。慢慢的,這些美食被人們所喜愛。現在,再次說起越南美食,你一定跟小通一樣,第一反應是兩個字:芽!莊!
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不過,今天小通不介紹越南河粉,而是要說說越式火鍋!沒錯,就是越南火鍋料理。吃過越南美食的小伙伴一定熟悉越南河粉和不可或缺的佐料『魚露』。但是,不要以為越南只有河粉。這個冬季,芽莊越式料理推出了一系列越式創意火鍋。當海鮮遇到火鍋,又會碰撞出什麼火花呢?今天跟隨小通一同走進芽莊越式料理,品嘗一大波創意新菜吧!
一走進店內,地上鋪滿青色盤花瓷磚,身旁白色鏤空的屏風,深色木質桌椅,天花板上稀落的吊扇慢慢的旋轉,仿佛置身芽莊的海邊餐廳。感受完這樣的情調之後,是時候回歸主題了,愛吃海貨的天津衛們,接住你的口水哦!到了主角登場時間啦!
越式海鮮火鍋
越式料理口味以酸辣為主,不過不像泰國美食辣的那麼勁爆,酸的那麼徹底。而是清新透徹的酸爽,鮮香厚重的微辣。小通說的正是海鮮火鍋的湯底,也是這道菜的精髓!深紅濃稠的湯汁中加入了不少越南的香茅,足以為湯底提昇口味。所以口味上增加了不少香味,鮮辣濃稠,微酸。
海鮮火鍋,海鮮不夠足都不好意思拿出手!海蟹,海蝦,魚頭,魷魚,蟹棒,菌菇,時令蔬菜,滿滿一鍋的足料。當火鍋沸騰時,酸辣味與海鮮味融合在一起,湯汁鮮美,喝上一口,後味猶存。當然,本季的新品不僅僅是海鮮火鍋哦,還有芝士搭配牛肉的火鍋,東南亞風味十足的椰香雞煲,誰是你的菜?