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澆汁銀鱈魚
奶白色的銀鱈魚,烤制之後,外圍焦香,與提前醃制四天的魚肉鮮味渾然一體。口味清淡,又留有餘香。不要小看這麼小小一份,卻讓味蕾充滿香甜口感。
煎制牛小排
選用上好的牛柳肉,用黑胡椒等調味品醃制,肉質薄而大,口感更加軟嫩。不難吃出和風味道,外面像是涂抹了有一層咸甜的醬汁,濃郁口感過後有淡淡的甜香,口中回味無窮。正是這種多層次的味道纔道出了禪意的飲食文化。
正熊明太魚子卷
雞絲,芝麻,明太子,芝士混合之後卷成卷,手撕雞絲可以使雞肉的鮮味不被破壞,不時咬到明太子更加提昇鮮味,再搭配芝士的濃香,吃上一口就滿滿的香濃味道。
香煎鵝肝配自制藍莓醬
藍莓醬可是大廚買來藍莓和草莓親自熬制吃的果醬,香甜的醬汁,沒有任何添加劑的味道,更能蓋住鵝肝的肝髒味道,突出香甜濃郁的口味。每一款自制醬料的魅力都不容小視。
壽司小拼
壽司米選用的是日本的越光米,顆粒飽滿圓潤,粒粒分明,對於壽司來說是非常完美的形態。吃壽司的時候,要魚片蘸醬油,避免米飯散落,這也是正宗的日料吃法哦。只有勁道的好米,新鮮的海鮮,纔能呈現一份完美的壽司,每一個壽司都飽含絕佳的味道和日料的精髓。