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說到禪意精神,一定想到日本。當禪意注入到美食中,就不得不說說日本料理。味覺上,自始至終要堅持保持食物本真的味道,減少人工加工的工序,精工細雕,品質上與自然融為一體,天然去雕飾的和諧。賞味期限內保持食物最棒的口感,禪意講究頓悟,對食物的感悟不是大快朵頤,也不是囫圇吞棗,而是用五官去慢慢感覺食物的味道,體味食物的靈感與美妙。
天津就有這樣一家正宗日料店——正熊日料。老板只想將日料最純正的精神帶到天津,帶給這裡的日料控們。坐落在成都道的別墅裡,幽靜素朴,走進店鋪已經可以感受到禪意的靜謐。這裡的禪意日料主打手工制作,每一道美食從醬料開始,每一步都力求純手工制作,讓每一道菜都滿含廚師的用心。今天,就跟隨我入店,跟著這裡的大廚,一起私奔到日本,靜靜體味最純正的日本料理吧。
特色溫度沙拉
上好的新鮮食材,巧妙搭配,點睛之筆在於搭配的醬汁,秘制十幾種醬汁混合日式傳統醬料,打造出全新酸甜口味。作為前菜開胃爽口。
壽喜鍋
在寒冷的日子裡,享受那鮮美的滋味和溫暖的感覺。瞬間點燃幸福的味蕾。日本很普及的一種牛肉火鍋,鍋中有淡淡的黃油香氣,對牛肉的要求也很高,保證每口鮮嫩。待食材煮熟之後混合生雞蛋蘸著吃,口感豐富,有一種淡淡的奶香,還有些黃油的濃香,莫名的想再來上一口。