全藕宴, 歷代以來被稱為水鄉澤國,又被譽為荷藕之鄉的寶應,根據歷代祖先遺傳的制作方法,又創新出50餘種藕菜餚,形成獨特的全藕席,寶應賓館推出的該菜餚,深受中外來賓的歡迎和贊譽。
揚州菜餚除保持原淮揚特色的三頭宴、富春包子、燒尾宴外,又創新推出瓊花宴、河鮮宴、 菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宮宴、乾隆御宴、全素宴、火鍋系列等一系列菜品,其特色菜大煮乾絲、將軍過橋、醋溜桂魚、三套鴨等不可不嘗。
要品嘗正宗的特色菜餚,去揚州的老字號最為實惠。口味不僅正宗,而且價位相對適中。還可去賓館飯店或揚州美食一條街等地。