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白色--骨湯涮鵝肉好溫暖!
醇酒相伴魅力香檳狂想曲[圖]
如果您愛吃火鍋,那你肯定聽說過小肥羊,但小肥鵝聽說過嗎?最近,檀香居小肥鵝從秦皇島引進了涮鵝肉火鍋,用骨湯來涮鵝肉,湯鮮味美。
據店主介紹,火鍋的底湯,都是用雞鴨牛骨豬骨熬出來的老湯,為的是在涮鵝去禽腥。當切好的鵝肉端上桌,記者注意到,鵝肉久涮而不老,依然鮮嫩。而除了鵝肉,鵝肝、鵝腸、鵝翅、鵝腿等都可以涮著吃。
提示:吃涮鵝肉火鍋很有講究,首先是品鵝湯,這種湯是味道鮮美的老湯,可以清口暖胃;接著就是涮鵝肉,肥瘦鮮明、肥而不膩,配之以麻醬、海鮮等各種小料,味道更為獨特;最後再涮蔬菜、品鵝肉火燒。鵝肉火燒是每桌必點的特色小吃,分為發面和起酥兩種,美味無比,不過一定要趁熱吃。