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專業派-完美野餐配完美裝備
郝若雲,北京Qunar.com系統構架師、圈子裡有名氣的戶外裝備發燒友和戶外大廚。他常背著和身材匹配的120L大包裝腐敗物資出入郊外,甚至以把全套戶外廚房用品背到戶外為榮。
愛上野餐是從戶外運動開始的,我一直喜歡戶外運動,比如登山、穿越,因喜歡美食,想在戶外也能吃到和城裡一樣美味的食物,而不只是泡方便面或者吃壓縮餅乾,於是就開始琢磨研究起野餐來。我覺著既然是野餐,首先關鍵是得『野』,需要接近大自然,交通要方便,附近要有方便的水源。其次是需要有操作的過程。我認為光吃成品食物稱之為野餐有失偏頗。裝備是否重要?當然!合適的裝備能極大地提昇樂趣以及野餐質量。我就特愛買裝備,幾乎廚房裡有的常見家伙什兒都有對應的野外版本。我有一套GSI Outdoor的折疊廚房,打開之後是一個標准的L型廚房臺面,包括擱架、掛杆等等,甚至包括水槽和水龍頭!我比較推薦Primus和Coleman的產品,這兩個牌子出的野餐爐具都不錯,可根據情況選擇用汽油作為燃料或者以氣罐作為燃料的產品。每年我們一幫朋友都會找地方開帳篷大會,除了秀自己的戶外裝備外,野餐實際上是最主要的話題。去年我們野餐安排在潘家口水庫,那次很誇張的是,各種爐子有10多個,大大小小的鍋帶了不止20個,其他的餐具配件就沒法統計了,整整兩天的時間大家各顯手藝,中西合璧的各色美食就沒有中斷過。
郝若雲的野餐心得:
幽州、齋堂水庫、官廳水庫等地方,有山有水,環境不錯,是我們常去野餐的地方。
預先半加工食物,如肉類提前醃制,蔬菜、水果提前清洗切好,喜歡喝湯,也要提前熬制好,在野餐地點直接加熱,這樣既衛生又節省時間,餘下的時光可以盡情享受大自然。
1、折疊椅
折疊桌椅好比是在野外的家具,雖然模樣簡單,但比席地而坐舒服多了。
2、保溫冰桶
冰桶是野餐的必備用品,保持食品的鮮度和溫度,適合戶外出游時存放飲料、小吃,攜帶也很方便。
3、餐墊
專業的野餐墊既能起到防潮的作用,又舒適、美觀。
4、水杯
航空鋁合金材質,在戶外使用沒有安全隱患。