|
||||
然而,當我們享受媽媽味道的靚湯時,有沒有想過去為媽媽煲一鍋湯?
母親節在即,不如親自動手,為媽媽煲一鍋『愛心』靚湯吧!雖然這只是平凡之舉,沒有任何排場,卻貼心而溫情,是孝敬父母最實惠的方法。古代有『孟宗哭竹做湯』的二十四孝典故,我們雖然不必要跑去山林裡為了一棵竹子號啕大哭,但跑去超市買些竹筍、豬骨之類的來做湯,卻是一件很方便的事。
今天就介紹幾道DIY簡單美味的『愛心靚湯』:
靚湯一 山藥小排湯
用料:小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿卜 30克、生姜 3片、豬骨濃湯口味的家樂濃湯寶1塊、3碗水(約750毫昇)
做法:
1. 排骨洗淨,放入沸水中焯去血沫,山藥、胡蘿卜洗淨去皮,切成滾刀塊。
2. 鍋內倒3碗清水,加入姜片,待水煮開之後,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3. 最後放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞,待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鍾即可。
靚湯二 鮮味蘿卜湯
用料:3碗清水(750毫昇)、蘿卜、蔥,、老母雞湯口味濃湯寶1塊
做法:
1、白蘿卜洗淨去皮,切塊;蔥切碎。
2、鍋在中放入3碗水,加入蘿卜,待水煮開之後,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3、再次煮沸後撒上蔥末即可。
靚湯三 菌菇貢丸湯
用料:3碗水(約750毫昇)、菌菇和貢丸適量、濃湯寶1塊
做法:
1、將菌菇洗淨,切片。
2、鍋中放入3碗水,待水煮開之後,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3、放入貢丸和菌菇,煮熟即可。
靚湯四 什錦小鮮鍋
用料:豆腐100克、蝦150克、魔芋100克、魷魚150克、口蘑50克、豆苗少許、家樂濃湯寶濃滑魚湯1塊、清水3碗(750毫昇)
做法:
1、將所有原料洗淨,豆腐切塊,口蘑切片,魷魚切花刀。
2、鍋中加3碗水,待水煮開之後,將魚味濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。
3、放入除豆苗外的所有原料煮熟。
4、最後放入豆苗即可。
其實很多五星級酒店和飯店的廚師,都會使用濃縮高湯來煲湯,難怪他們的上湯速度如此之快,味道卻依然鮮美無比。
如果你也屬於『懶人』一族,就可以直接使用不同口味的濃湯寶,來調至一款簡單的『愛心靚湯』。它的步驟十分簡單,在鍋裡放入3碗清水(約750毫昇),大火煮沸;將一塊濃湯寶放入鍋中,攪拌湯汁直至濃稠,鮮美的湯底就這樣做成了。你只需根據個人口味放入不同的食材,比如山藥、黃豆、白菜,粉絲、丸子、豆腐、雞蛋等等,只需幾分鍾,一鍋地道靚湯就這樣完成啦!大家快來動手做一款創意無限的私房湯給媽媽吧!