鹽水香煎東星斑

　　聽廚師介紹纔知道顏色鮮艷的東星斑可是一種“愛打架”的魚類，也非常“臭美”，要經常撲捉一些活食來保證自己足夠的營養——用來會保持它的色彩。正因為如此，這道鹽水香煎東星斑的賣相可是頗為誘人啊，吃起來肉質也是肥美嫩滑，且少刺，大口朵頤也不用擔心了。

　　牛肉餡餅

　　餡餅有牛肉、羊肉、豬肉三種餡兒，是從外蒙“引進”的一道經典小吃，金黃酥薄的皮，餡心滋潤軟滑還有些許湯汁，味道香而不膩。羊肉、牛肉也是冬季防寒溫補的美味，吃上兩塊小小的肉餅，出門就可以抵御一陣風寒啦。

　　說起來我是地道的北方人，但卻十分喜歡清中求鮮、淡中求美的粵菜，粵菜中更鍾情於廣東的煲湯，可能跟我曾經居住過廣州的那段日子有關。為了煲一鍋靚湯，同學的外婆每天必親自去早市，買好新鮮的煲湯材料回來，陰天下雨雷打不動的執著讓我這個外地人匪夷所思。從早晨七點鍾用小火一直燉至中午甚至傍晚，斑駁的砂鍋蓋子裡透出的氤氳熱氣能讓人很快放松下來。日子久了，漸漸也就習慣甚至依賴上那碗靚湯，眼下又是“飲湯”的黃金時段，懷念不如相見，快來品嘗一下吧。