人家說，武學千年，勝負都是過眼煙雲。我們不在意是一招一式，我們在意是整個武林。 ——《一代宗師》

　　我們在意一招一式，對出品的要求從選料開始，把每道菜都當成一件藝術品，更在意舌尖上的“武林”，用時間和心思去烹飪每一道菜，背後的功夫你要慢慢體味，天津格蘭雲天大酒店中餐廳廚師長何港華如是說。

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　　歲末又至，各種交際應酬紛至沓來，面對一桌桌眼花繚亂的雞鴨魚肉，你還提得起興致麼，大概也是蜻蜓點水的過一過場面便匆匆作罷。這個冬天特殊的寒冷和驅散不開的霧霾讓人的心情暗淡不已，跟我一起，走遠一點，去尋覓一味寧靜致遠的佳餚，滋潤一下身心吧。

　　遠離市區喧鬧，來到空港格蘭雲天大酒店中餐廳，品嘗到“太極”粵菜，就像《一代宗師》中詠春拳所蘊含的精神，一招一式背後蘊藏著十足的功夫，簡單清淡的口味卻讓人深深地沈醉。

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　　古法佛跳牆

　　煲湯講究用砂鍋，而紫砂又為其中上品，再選用鮑魚、魚翅、海參、瑤柱、花膠、甲魚裙邊……多種原料與輔料分別加工調制，互為滲透，味中有味，不同凡響的精品薈萃，鮮味融合在一起，又各具特色，飲一口湯，濃郁葷香回味無窮，吃起來軟嫩柔潤，葷而不膩，難怪有“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”的說法流傳至今。

　　川貝燉海底椰

　　這是一款口感甘甜不膩，可以養顏補益，有食療效用的湯——海底椰滋陰養顏，紅參益氣生津，川貝和雪梨清熱潤肺，加上瘦豬肉更是滋陰補肌。值得一提的是，這裡所有煲湯用的水都是純淨水，這樣纔能保證湯汁濃郁，香味十足。