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芹菜炒黃豆、香椿炒雞蛋、青椒土豆絲……看到這些再普通不過的菜名,你可能很不以為然,覺得在哪都能吃到,那就大錯特錯了。孔子曰“膾不厭細,食不厭精”,越是簡單,誰都能做的菜,越能顯出水平來。最普通的名字,最大眾的原材料,要做出最美的味道,這就要看手藝了!
地處九河下梢的天津衛盛產水產品,天津人愛吃海河兩鮮,有句老話兒說的是“吃魚吃蝦,天津為家”,就是指津菜吃得講究、做得絕妙。而衛鼎軒錦食薈不僅保留了經典的天津菜“曲目”,還推出了適合冬天吃的蟹宴。味道如何?一起來品鑒一下。
南瓜燜蟹
臘月裡,吃蟹的人慢慢少了,一是過了金九銀十的吃蟹高峰日子,二是天冷,菜出鍋也涼的快,都懶得伸手一道道工序慢慢吃蒸蟹了。還懷念著蟹香滋味的“蟹粉兒”們可以試試這道南瓜燜蟹,稠稠甜甜的南瓜湯融入了蟹的鮮香,軟軟的大塊南瓜浸透了蟹的滋味,你吃過這麼過癮的大塊“蟹黃”麼?心癢的網友也可以嘗試一下,在家自己用南瓜和蟹搭配做一做湯鍋類的菜哦。
四抓炒
四抓炒是不固定的菜,只要是四樣炒菜即可,今天這“四抓炒”炒的是芹菜炒黃豆、紫洋蔥炒素肉丁、酸豆角蘿卜乾、紅椒炒雞蛋,質朴的家常菜,每一口都嘗到撲面而來的親切感。