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這不是天津招牌小吃十八街麻花麼?錯了,這可是一條“魚”——一條四斤重的大草魚去骨後用特殊手法做成麻花形狀,上面綴以青絲玫瑰、冰糖,再澆上香草味的甜汁,這可絕對是個技術活,只是“形似”就令人稱奇了,更道絕的是它香脆微甜味道也與麻花有幾分相似。
熱氣騰騰的蘿卜蟹鍋,聚集了白蘿卜、梭子蟹、蝦、青蛤等各路“英雄”,這裡還加入了專門做蟹鍋用的秘制蟹醬,味道非常鮮美。廚師長一直推薦我們要“撥開雲霧見真容”,不能只吃螃蟹,嘗一嘗隱藏在湯下的“寶貝”,從湯中夾出一塊白蘿卜趁著熱氣入口,果然驚艷,白蘿卜油而不膩,軟嫩爽口,更把蟹的鮮味發揮的淋漓盡致,雖未吃蟹,勝似吃蟹。