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不少人都知道的,牙刷要定期更換,但一雙筷子使用好多年卻是常有的事。據了解,許多家庭一雙筷子短則用上一兩年,長則四五年。他們普遍認為,筷子沒壞就沒有必要換,但專家卻說,筷子使用期不宜超過半年,否則可能引發健康問題。
顏色變了,筷子就需更換
“調查發現,普通筷子在使用3至6個月時,本身的顏色會隨著時間和使用的頻率變深或變淺。此外,由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。”福建省質監局質檢院建材所凌美英工程師介紹,只要筷子與購買時相比發生變化,特別是顏色發生變化,就需要立即更換。
據介紹,筷子顏色發生變化,表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、餐櫃內殘留物附著而導致。“我個人認為,細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。”凌美英稱。
聞聞看看,辨別是否過期
凌美英建議,大家在使用筷子時,每天都要觀察下,筷子表面是否附著斑點,特別是霉斑。
“竹制品與木制品是霉斑最喜歡的生存環境,且只要環境不乾燥、物質本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。一旦發現筷子上面有霉斑,必須第一時間不再使用。”對此,也有專家說,如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經發霉變質,不可繼續使用;筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過了保質期;聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標志,不可繼續使用。
避免霉菌,晾乾後再儲藏
據了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質為主,極少數是金屬等材料。但這兩種材料的使用相對特別,大家卻通常習慣將筷子清洗乾淨後,便放置在筷子筒或櫥櫃內。
“這種操作方式首先是帶有誤區的,因為筷子在沒有被完全晾曬後,濕度很大導致其容易發霉,從而對身體健康帶來影響。”凌美英介紹,必須保證筷子乾燥時再放置或儲藏,盡可能不提供霉菌滋生環境。
凌美英建議,每周將筷子放入沸水中煮半小時後,放置在空氣中晾曬乾燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,還能有效、便捷地清除筷子內的霉菌。