河內香草鑊仔魚
銀鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,大塊吃更是過癮。厚厚的一塊銀鱈魚,先醃制再烤,口感鮮嫩細膩。一瓣一瓣的魚肉散發著香料的氣息,縈繞在脣齒之間,揮散不去。
拉挪葉燒牛肉
檸檬草、薄荷、香茅等香料給越南菜增加了不少雅趣。拉挪葉燒牛肉中的牛肉就是用菠蘿作為天然的膨松劑對牛肉進行醃制,牛肉變得既松軟又充滿果香,被拉娜葉包起來,頗像中國的粽子,卻更添幾分精致,經過烤制之後,拉哪葉的香氣散發出來,牛肉的口味就更為獨特了。